第271章 龙凤呈祥 (第1/2页)

行驶了一小半路程，夏羽钧突然把车驶入超市的停车场，进超市里买了虾仁、鸡肉、黄酒和淀粉。

看到日历，他才想起来今天不仅是2月11日，也不仅是星期五，更不仅仅是正月初二。今天是自己寒假期间真正意义上，独自生活独自吃饭的一天。

于是乎，夏羽钧心血来潮，打算做一道传统名菜——龙凤呈祥。

这道菜中，虾仁为龙、鸡肉为凤。二者合一，是为龙凤呈祥。

说起来也怪，夏羽钧虽然口味刁钻（参考136章，吃饺子蘸辣酱、麻酱、烧烤酱和蛋黄酱），但是烧出来的菜没有一道是黑暗料理。

说干就干。首先，夏羽钧把鸡肉切成长度为一寸二的肉段，在虾仁背上开两刀但不切断。改刀后的鸡肉和虾仁分装在两个碗中。

其次，依次加入少量的黄酒、味精、盐和胡椒粉，随后抓拌虾仁。抓拌后加入淀粉。

鸡肉的处理也不能马虎。加入盐、酱油、生抽，给它做个按摩后加入土豆淀粉、食用油和水，挂好糊。糊的要求是：不能看到主料。

随后，他点燃炉灶，向锅中倒入适量的油，待油温七成热时，将挂好糊的鸡肉炸制一遍后捞出。等油温再次升至七成热，鸡肉二次下锅，炸至金黄色后捞出。

炸完鸡肉，接下来就是虾仁及其辅料。

看着鸡肉挂糊的地方一层泡、露肉的地方披上枣红色，虾仁打卷。夏羽钧明白，这道菜马上就要成了。

最后，他用少许底油爆香葱姜蒜，下入炸好的鸡肉和虾仁，加入料酒。

翻炒几下，拿出用老陈醋、白糖、白醋、生抽、盐和淀粉等制成的酸甜可口的酱汁，浇在炸好的鸡肉和虾仁上。就这样，一盘色香味俱佳的龙凤呈祥摆在了餐桌上。

夏羽钧满意地看着自己的作品，迫不及待地尝了一口——外焦里嫩、酸甜适口、汁明芡亮，味道果然不错。

于是乎，他迫不及待地在寝室群里小小地炫耀了一下。

【夏羽钧】：[图片] [图片] 兄弟们，开饭了。新鲜出炉的（偷笑.jpg）

【谢振铎】：喃咕，你家伙食可真好

【夏羽钧】：开心(∩_∩) 正好看到你们在晒美食，我也凑个热闹

【楚霆飞】：唉不对啊，我记得@夏羽钧 说过，他们那边过年后这两天不用做饭，会在做年夜饭时保存好这两天的量

【秦阔海】：所以呢？

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